Sopa de carne de vacuno y curaga

1 porción


Cocinar el caldo de carne. Rachine las cebollas fritas ligeramente sobre la mantequilla, ponga el volumen; puré y no quitar del fuego hasta que el tomate espese y la grasa se vuelva roja. En el caldo citado poner la cebolla preparada, las patatas cortadas en cubos, sobre la curaga lavada, la sal, la pimienta y cocine hasta que esté listo. Al dar en la sopa poner la carne cocida y espolvorear con verde.