Sopa de verduras

3 porciones


las zanahorias se cortan con paja, el calabacín es en frijoles y se vierte con un poco de agua y mantequilla o crema agria. la col saboya o blanca se chinca. las patatas se cortan en pedazos, la coliflor se desmontan en los huesos. en el agua hirviendo colocan la col y, cuando el agua vuelve a hervir, añaden las patatas, la coliflor, el perejil y cocinan con una ebullición débil de 15 - 20 minutos. Entre 5 y 8 minutos antes de que finalice la cocción, los tomates picados, las zanahorias, el calabacín y los guisantes verdes se ponen en la sopa. suelta la sopa con crema agria, espolvoreando con el verde del perejil o el eneldo.