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Sopa de calabaza
1 porción
La carne de cordero con hueso se corta en trozos, se vierte con agua fría, se lleva a ebullición, se vierte la leche, se quita la espuma y se cocina a fuego lento. Se introduce cebolla rebozada salteada, patatas cortadas en cubos y calabaza, pimienta búlgara cortada en rombos, tomates frescos y cocida hasta que esté lista. Al servir ponen 2-3 pedazos de cordero, espolvorean con el verde.
La carne de cordero con hueso se corta en trozos, se vierte con agua fría, se lleva a ebullición, se vierte la leche, se quita la espuma y se cocina a fuego lento. Se introduce cebolla rebozada salteada, patatas cortadas en cubos y calabaza, pimienta búlgara cortada en rombos, tomates frescos y cocida hasta que esté lista. Al servir ponen 2-3 pedazos de cordero, espolvorean con el verde.
cordero - 80 g, o carne de res - 80 g, leche - 7 g, tomates - 40 g, calabaza - 80 g, patatas - 100 g, cebolla rebozada - 20 g, pimienta verde búlgara - 30 g, verdura - 4 g
