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Sopa de chanahí
1 porción
El chanahí se cocina en ollas de arcilla, pero también se puede en ollas o hierro fundido. Dos o tres trozos de cordero y patatas cortadas se fríen ligeramente en aceite y se doblan en una olla, se añaden cebollas rebanadas de corte grande, zanahorias, berenjenas, tomates (o pasta de tomate), se vierten con caldo y se ponen en el horno. Después de 1, 5 horas, rellenar el chanahí hirviendo con pimienta roja molida, ajo, sal, especias, espolvorear con verde finamente picado y servir caliente a la mesa.
El chanahí se cocina en ollas de arcilla, pero también se puede en ollas o hierro fundido. Dos o tres trozos de cordero y patatas cortadas se fríen ligeramente en aceite y se doblan en una olla, se añaden cebollas rebanadas de corte grande, zanahorias, berenjenas, tomates (o pasta de tomate), se vierten con caldo y se ponen en el horno. Después de 1, 5 horas, rellenar el chanahí hirviendo con pimienta roja molida, ajo, sal, especias, espolvorear con verde finamente picado y servir caliente a la mesa.
mantequilla - 2 cucharadas, patatas - 4 piezas, zanahorias - 4 piezas, tomates - 4 piezas, ajo al gusto, sal al gusto, berenjena - 8 piezas, tomate pasta - 2 cucharadas, cebolla - 4 piezas, cordero - 450 g, verdura al gusto, especias al gusto
