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Kyufta
La famosa küfta armenia es una receta de este plato tradicional para Armenia tiene muchas opciones. Por ejemplo, tal sopa de cuft con arroz y bolas de carne.
caldo de carne - 2 litros, arroz - 0.75 vasos, cordero - 500 g, o cerdo - 500 g, huevos - 3 piezas, cebolla - 1 pieza, mantequilla - 1 cucharada, leche al gusto, hierba de perejil al gusto, eneldo al gusto, cilantro al gusto, sal al gusto, pimienta al gusto
Las cebollas se envuelven en mantequilla. El arroz se arrastra y se enjuaga. Llevar el caldo a ebullición, bajar la cebolla y el arroz. Pasar la carne 2 veces a través de la picadora de carne, mezclar con huevo, verde, sal, pimienta. Cuando el arroz se suelde a medias, saque del caldo 2-3 cucharadas de arroz, colóquelo en el tamiz, deje que el agua se derrita y mezcle con la carne picada. Con las manos mojadas, enrollar 8 fricadelas grandes y cocinarlas en caldo con arroz hasta que estén listas a fuego lento. Agitar dos huevos con leche y verter en la sopa, revolviendo lentamente. Cuando se sirve sobre la mesa, espolvoree el perejil picado y el eneldo.
