Sopa fría

1 porción


150 g de remolacha joven se vierte con agua y apretar 5-10 min. Luego añadimos las hojas de remolacha ralladas y otros 10 min. Mantenemos a fuego lento. Luego cambiamos la mezcla a un colador y dejamos que la decocción se derrame. Refrescamos la decocción y mezclamos con el grano de óxido en una proporción de 1:
1. Con esta mezcla vertemos descompuesto en platos profundos: preimpregnado en agua y arenque finamente picado, salpicadero picado en cubos, zanahoria hervida, chinchado con paja, verdura picada de apio, perejil y ukropa.