Sopa de pan con frutas secas

1 porción


Las rodajas grandes y bien secas de pan de centeno negro se vierten con agua hirviendo, se cierran con una tapa y se dejan hinchar. Luego, frotar las galletas mojadas a través del colador y añadirles las pasas bien lavadas. Hervir por separado las peras secas, manzanas y ciruelas, dejarlas infundir. Decocción de frutas separar, añadir azúcar. La masa de pan en forma de puré con pasas se diluye con una brocha de fruta refrigerada hasta la consistencia deseada. La sopa es fría para rellenar al gusto con crema o ácido cítrico y canela.