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Sopa con clecks (magro) (4 porciones)
4 porciones50 minutos sus 30 minutos
Tal sopa con clecks, sin carne, resulta muy satisfactoria, espesa y navarrosa. Por lo tanto, si no comes carne, prepara una sopa magra con clecks y frijoles o guisantes, y alimentarás a toda la familia de manera sabrosa y satisfactoria.
Patata grande - 4 piezas, zanahoria grande - 1 pieza, raíz de perejil, grande - 1 pieza, cebolla - 2 piezas, frijoles (o guisantes) - 0,5 vasos, hongos frescos o secos (opcional) - 5-7 piezas (al gusto), Aceite vegetal (o cremoso) - 2 cucharas, Huevos - 3 piezas, Crema agria - 2 vasos, Harina - 1 taza, Sal - 1 cuchara
Productos para la sopa magra con pegamentos delante de usted.
Cómo preparar una sopa magra con clecks: Los frijoles o guisantes se remojan previamente durante 3-4 horas en agua fría. 
Lavar los hongos, limpiar, cortar finamente. 
Las zanahorias y la raíz del perejil se limpian, se lavan, se cortan finamente con paja o en cubos. 
Limpiar las patatas, lavarlas, cortarlas en trozos. 
Colocar en una olla de 2 litros las verduras y setas finamente picadas, verterlas con agua fría. 
Poner una cacerola en el fuego, llevar el agua a ebullición. Cocine las verduras y los hongos hasta que estén listos a fuego ligero (unos 20 minutos). 
Limpiar la cebolla, lavarla, cortarla finamente. 
Calentar la sartén, añadir el aceite. Poner la cebolla en la mantequilla caliente (vegetal o cremosa). Freír la cebolla hasta que esté ruborizada, revolviendo, a fuego medio (2-3 minutos). 
Sazonar la sopa, añadir la cebolla amigada en aceite vegetal (o mantequilla), rallar el agua si es necesario. 
Hacer clecks. Para eso, en un tazón, rompe los huevos. 
Los huevos y la crema agria se revuelven cuidadosamente, luego se baten con una corola en la espuma. 
Harina de tamizar. Metiendo poco a poco la harina en una mezcla de huevo agrietado, hacer una masa. 
Es bueno batir hasta la uniformidad. 
Verter la masa en una olla y ponerla en otra olla con agua caliente, dejar hervir el agua hasta que la masa se suelde. 
Con una cucharadita separar los pequeños clecks, tratando de hacerlos de la misma magnitud y forma, y hundirlos en una sopa hirviendo. 
Cocine la sopa durante 5-7 minutos más (hasta que esté lista la sopa). 
La sopa de clecks está lista. Servir la sopa magra con los ácaros calientes. Que aproveche!Se puede agregar a la sopa magra con un poco de hongos, frescos o secos (secos previamente remojados en agua tibia). Los frijoles o guisantes se remojan previamente en agua durante varias horas. Todo debe cocinarse a fuego lento hasta que esté completamente listo. Se puede derramar agua hirviendo para que la cantidad de sopa no disminuya.
