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Pieles con hongos
1 porción
los hongos se lavan bien, se vierten con agua fría y se dejan a 3-4 h para hincharse, luego se agrega el bulbo y se cocinan los hongos hasta que estén listos. cebolla, zanahoria, perejil cortado finamente, frito en aceite al principio zanahoria, luego perejil, cebolla, añadir lavado en agua fría y col molida bien prensada, verter un poco de caldo de hongos, poner la hoja de laurel y pimienta, salar y guisar la col hasta que esté suave. cuando la col esté suave, verter el resto del caldo en ella. la harina se fríe en aceite vegetal, se diluye con caldo de hongos, se sazonan las setas, se añaden las setas picadas y se hierven.
los hongos se lavan bien, se vierten con agua fría y se dejan a 3-4 h para hincharse, luego se agrega el bulbo y se cocinan los hongos hasta que estén listos. cebolla, zanahoria, perejil cortado finamente, frito en aceite al principio zanahoria, luego perejil, cebolla, añadir lavado en agua fría y col molida bien prensada, verter un poco de caldo de hongos, poner la hoja de laurel y pimienta, salar y guisar la col hasta que esté suave. cuando la col esté suave, verter el resto del caldo en ella. la harina se fríe en aceite vegetal, se diluye con caldo de hongos, se sazonan las setas, se añaden las setas picadas y se hierven.
col molida - 400 g, setas secas - 30 g, cebolla rebozada - 2 piezas, zanahoria - 1 pieza, raíz de perejil - 1 pieza, aceite vegetal - 3 cucharas, harina - 1 cuchara, hoja de laurel - 3 piezas, sal al gusto, pimienta al gusto
