Sopa de patatas con cereal de trigo sarraceno

1 porción


Pasar el cereal de sarraceno, ponerlo en una sartén y tostarlo en el horno hasta que esté dorado: luego cocinar en una pequeña cantidad de agua con mantequilla. En el agua hirviendo poner las patatas cortadas en puñetazos, dejar hervir 8 - 12 minutos, poner la porra de trigo sarraceno preparada, sazonada en la mantequilla de zanahoria, perejil, cebolla repelida, dejar hervir 2 - 6 minutos, luego salar, poner la pimienta, hoja de laurel. La sartén se mueve al borde de la estufa, se coloca en la sopa una cucharada de mantequilla y las hierbas finamente picadas de perejil y eneldo