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Sopa de minestra (minestra)
6 porciones
Las zanahorias, los frijoles, las patatas, los tomates, los guisantes, el apio y la sal se ponen en la sartén, se vierten con agua, se llevan a ebullición y se cocinan a fuego lento 1 h. Calentar 1st. una cucharada de aceite vegetal y tostarla bien con cebolla. 15 min antes de quitar el fuego añadir a la sopa la mitad de la porción de queso, la cebolla tostada, la pasta precocinada, poner la sal y la pimienta al gusto, añadir la mantequilla vegetal y la verdura del estragón. Servir una sopa muy caliente a la mesa. Por separado servir queso rallado.
Las zanahorias, los frijoles, las patatas, los tomates, los guisantes, el apio y la sal se ponen en la sartén, se vierten con agua, se llevan a ebullición y se cocinan a fuego lento 1 h. Calentar 1st. una cucharada de aceite vegetal y tostarla bien con cebolla. 15 min antes de quitar el fuego añadir a la sopa la mitad de la porción de queso, la cebolla tostada, la pasta precocinada, poner la sal y la pimienta al gusto, añadir la mantequilla vegetal y la verdura del estragón. Servir una sopa muy caliente a la mesa. Por separado servir queso rallado.
agua - 2 l, zanahoria - 250 g, frijoles - 250 g, patatas - 300 g, tomates - 300 g, lunares verde - 250 g, raíz de apio - 2 piezas, cebolla rebozada - 3 piezas, aceite de oliva - 1 cuchara, o aceite de maíz - 1 cuchara, pasta - 150 g, queso suizo - 1 taza, sal al gusto, pimienta al gusto, hojas de estragón al gusto
