Sopa de puré de guisantes secos

1 porción


Chupa los guisantes, lávalos y remójalos por la noche. en la cacerola, verter los guisantes empapados, añadir la piel de jamón cortada en tiras, verter con agua fría (1, 5 l), poner a cocinar hasta que los guisantes se ablanden completamente. Fríe la cebolla finamente picada con jamón, agregue las zanahorias ralladas y el perejil y cocine un poco más, luego ponga el puré de tomate, mezcle y guise 3 - 4 minutos. frotar los guisantes a través del tamiz, mezclar con verduras guisadas con jamón, verter con guisantes, salar y cocinar 3 - 5 minutos. En un plato con sopa para poner las perreras de pan.