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Sopa «cullen skink»
La sopa de pescado escocesa kallen skink (Cullen Skink - sopa espesa de Cullen) es una combinación maravillosa de pescado con leche en el primer plato.
Picksha findonskaya1 piezas, cebolla - 1 pieza, leche - 570 ml, patatas - 450 g, sal al gusto, pimienta al gusto, mantequilla - 10 g, hierbas de perejil al gusto
Cómo preparar la sopa «Cullen skink»: Pon el pikshu en una olla, vierte con agua fría para que apenas cubra el pescado. Hierva, agregue la cebolla y cocine a fuego lento unos 5 minutos hasta que esté listo. Sacar el pescado, quitar la piel y los huesos, ponerlos de nuevo en el caldo y cocinar otra hora. Luego, colar el caldo, añadir la leche, llevar a ebullición, añadir el pescado picado en rodajas finas y hervir a fuego lento 5 min. Las papas hervidas se erosionan, poner en la sopa para que «Cullen skink» se vuelva espeso como la crema, sal, pimienta, agrega la mantequilla. Servir la sopa «Cullen skink» espolvoreando perejil molido con verde.
