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La oreja de la moya

Recetas de cocina / Recetas de los primeros platos / Sopas / Sopa de pescado

4 porciones
30 minutos sus 20 minutos

Para usted en una nota una receta económica del primer plato. Hoy tenemos una oreja de moya para almorzar.

Moiva - 500 g, Mantequilla - 1-2 cucharas, Zanahoria - 1 pieza, Limón - 0,3 piezas, Perejil verde - 0,5 paquetes (al gusto), Guisantes negros - 10 piezas (al gusto), Sal - 1 cucharada (al gusto)

Productos para el oído hechos de moiva.

Cómo soldar una oreja de moya: Moiva limpiar, enjuague en agua corriente.

Cocine el caldo de la moiva. Para ello, colocar el pescado en una cacerola, verter con agua fría (1 l).

A gran fuego, llevar a ebullición (quitar la espuma).

Cocine el caldo a fuego bajo la tapa hasta que el pescado esté listo (10-15 minutos).

Limpiar las zanahorias, lavarlas, frotarlas en un rallador.

Enviar mantequilla a la sartén. Derretir. En el aceite caliente añadir zanahorias preparadas. Fríe las zanahorias sobre la mantequilla a fuego medio, revolviendo, 2-3 minutos.

Caldo para caldo.

Las zanahorias se ponen en el caldo y se sueltan 7-10 minutos.

Al final de la cocción, agregue sal, pimienta.

Lavar y cortar el limón. Lavar, cortar finamente el verde.

Pescado listo para poner en un plato con caldo. ¡La oreja está lista! Limón, el verde finamente picado sirve por separado en el zócalo. Que aproveche!