Sopa con albóndigas de pescado

1 porción


Los filetes de pescado pasan por una picadora de carne o mezclador y se mezclan con carne de cerdo picada, proteína, sal y 1 cucharada de vino de arroz. Cortar finamente el jamón cocido y el puerro y mezclar con la masa. Remoje las manos con agua para deslizar de la masa de la albóndiga de aproximadamente 2 cm de diámetro las hojas de espinaca para limpiar como se debe lavar y dejar que el agua drene. Llevar el caldo a ebullición, bajarle las albóndigas, las hojas de espinaca y 1, 5 las cucharadas de vino de arroz, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. Salar y servir en caliente