Sopa de leche con cerezas

1 porción


Remojamos las cerezas secas en agua tibia durante una hora y media, luego retiramos suavemente los huesos de ellas y las hervimos en el mismo agua con un trozo de canela y parte de azúcar. Infundimos en la decocción crema mezclada con harina y hervimos. Después de esto, transfundimos en platos estrechos con bórticos altos, batimos con una batidora (o corola) y añadimos más azúcar al gusto. Servimos refrigerado.