Sopa de ajo de madrid

Pelar el ajo, cortar finamente y frotar con 0, 5 cucharadas de sal. En una sartén, calentar el aceite vegetal, poner el ajo sin freír, freír el pan rápidamente desde los 2 lados hasta la corteza dorada, espolvorear con pimienta. Mezcle 1 l de agua con la sal y el vinagre restantes. Rompa los huevos en un recipiente, colóquelos cuidadosamente en agua ligeramente hirviendo y deje que se endurezcan durante 3-4 minutos, con un cuchillo que recoge la proteína a la yema. Poner el pan tostado en una sopa caliente y verter con caldo, mover el ruido en la sopa de huevos y espolvorear con cebolla verde.