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Sopa de puré en noruego

Recetas de cocina / Recetas de los primeros platos / Sopas / Sopa de crema

1 porción

Del colrabí de las primeras variedades se hace el puré, se cría con caldo, se pone en la sopa finamente picada los hongos blancos hervidos, se sazona con crema, yemas de huevo y mantequilla.

colrabi - 20 g, caldo - 250 g, hongos frescos - 20 g, yema - 0.5 piezas, mantequilla - 5 g, crema - 20 g