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Sopa de puré de maíz fresco
1 porción
Las mazorcas de maíz se cuecen, los granos se separan y pasan a través de la picadora de carne. La cebolla de rebanadas finamente picada se fríe con mantequilla hasta que esté suave, se añade harina y se sigue friendo durante 5 minutos más. Luego se pone maíz preparado, sal, pimienta molida, nuez moscada, se vierte leche, crema y se lleva la sopa a ebullición. Al servir, espolvorear con cebolla verde finamente picada.
Las mazorcas de maíz se cuecen, los granos se separan y pasan a través de la picadora de carne. La cebolla de rebanadas finamente picada se fríe con mantequilla hasta que esté suave, se añade harina y se sigue friendo durante 5 minutos más. Luego se pone maíz preparado, sal, pimienta molida, nuez moscada, se vierte leche, crema y se lleva la sopa a ebullición. Al servir, espolvorear con cebolla verde finamente picada.
maíz crudo - 50 g, mantequilla - 10 g, leche - 150 g, crema - 50 g, cebolla rebozada - 10 g, harina - 5 g, pimiento negro molido al gusto, nuez moscada al gusto, sal al gusto
