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Sopa de puré de pollo
8 porciones1 una hora sus 30 minutos
Delicado, espeso, cremoso, delicioso y abundante - delante de ti una receta de puré de sopa de pollo en inglés. La tierna carne de pollo se frota casi todo en puré, al igual que las verduras, y luego se conecta con el caldo. Trozos de pechuga de pollo y verdes frescos son el toque final al servir este primer plato.
Agua - 2,5 L, Pollo - 1 pieza, Zanahoria - 1 pieza, Cebolla - 1 pieza, Raíz de perejil - 1 pieza, Aceite vegetal - 1 cuchara, Harina - 2 cucharas, Mantequilla - 50 g, Leche - 0,5 tazas, Yema - 1 pieza, Sal - 0,5 tazas. (al gusto), Hoja de laurel - 1 pieza (al gusto), Guisante negro de pimienta - 4 piezas (al gusto), Verde (eneldo, perejil) - 0,5 haces (al gusto)
Productos para el puré de sopa de pollo delante de usted.
Cómo preparar una sopa de puré de pollo: Vierta el pollo con agua fría y cocine con una leve ebullición hasta que esté suave (aproximadamente 1 horas), añadiendo una hoja de laurel y guisantes al final. 
Después de eso, saca la carcasa y separa la carne de los huesos. Deposita el filete por separado. 
Caldo para caldo. 
Cortar el filete de pollo en trozos o cortar en paja (o en cubos). Se puede verter el esternón con un poco de caldo caliente y hacer otros 5-10 minutos. 
El resto de la carne se tritura con una picadora de carne o una cosechadora de cocina. 
Luego, frote la masa de pollo a través del tamiz o interrumpa con una licuadora. 
Cepillar la zanahoria y la raíz del perejil, lavarla, cortarla con paja. 
Cepillar la cebolla, lavarla, cortarla finamente. 
Calentar la sartén, verter el aceite vegetal. Coloque las verduras, fríelas en aceite vegetal precalentado a fuego pequeño, agitándolas, hasta que estén suaves (unos 4-5 minutos). 
Las verduras también se frotan a través del tamiz o se trituran con una licuadora. 
Calentar la sartén, poner la mantequilla. Derretir. 
Añadir harina. Mezclar la harina en mantequilla a fuego medio, revolviendo, 1-2 minutos. 
Luego la harina se cría con un poco de caldo (unos 50 ml), se frota a fondo para que no haya bultos. 
Combinar la mezcla con el puré de verduras y carne, sal. 
Es bueno mezclar. 
Coloque la masa de puré en el caldo, revuelva y suelte la sopa de puré de pollo durante 5-7 minutos. 
Separar la yema de la proteína. 
La yema cruda se frota con leche. 
La yema preparada se vierte en una sopa de puré de pollo preparada. Cinco minutos. Sacarlo del fuego. 
Los verdes lavan y cortan finamente. 
Al servir en el plato poner trozos de filete de pollo, verter la sopa de puré de pollo y espolvorear con verde. Que aproveche!