Sopa de maíz

1 porción


soldar en agua salada los granos de maíz recién maduros. dejar una parte (dos cucharadas por porción) para la guarnición, y limpiar el resto del maíz a través del tamiz (remover los restos no sellados). preparar la salsa de leche, añadir la masa frita y llevar a ebullición, verter la leche caliente hervida restante después de la preparación de la salsa, agua, sazonar con crema hervida, mantequilla, sal. cuando se sirve en platos con sopa crema poner maíz cocido.