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Solrika de putasu
2 porciones
Separar el pescado en filetes, cortar y hervir en agua salada. Pelados de cuero y semillas cortados en rodajas finas de pepino, cebolla salteada, alcaparras, aceitunas sin huesos, tomate puré bien mezclado. Sobre una sartén engrasada con grasa, poner una capa de col guisada, sobre ella, trozos de pescado hervido (3-5 por porción). Luego, colocar las verduras sobre el pescado, y colocar la segunda capa de col guisada en la parte superior. Nivelar la superficie, espolvorear con queso rallado mezclado con pan rallado, regar con mantequilla y hornear en el horno. Antes de servir el salmón, decorar con aceites, cerezas encurtidas, rodajas de limón y verde de perejil.
Separar el pescado en filetes, cortar y hervir en agua salada. Pelados de cuero y semillas cortados en rodajas finas de pepino, cebolla salteada, alcaparras, aceitunas sin huesos, tomate puré bien mezclado. Sobre una sartén engrasada con grasa, poner una capa de col guisada, sobre ella, trozos de pescado hervido (3-5 por porción). Luego, colocar las verduras sobre el pescado, y colocar la segunda capa de col guisada en la parte superior. Nivelar la superficie, espolvorear con queso rallado mezclado con pan rallado, regar con mantequilla y hornear en el horno. Antes de servir el salmón, decorar con aceites, cerezas encurtidas, rodajas de limón y verde de perejil.
putasu - 500 g, pepinos salados - 3 piezas, cebolla - 2 piezas, col blanca - 500 g, aceite vegetal - 2 cucharadas, tomate puré - 1 cucharada, queso - 2 cucharadas, polvo molido - 2 cucharadas, alcaparras al gusto, aceitunas al gusto, limón al gusto, cerezas encurtidas al gusto, verduras al gusto, sal al gusto, especias al gusto
