Kaurma-shurpa en uzbeko
6 porciones1 una hora 5 minutos sus 25 minasLa shurpa en uzbeko se prepara tradicionalmente a partir de cordero, pero también se puede cocinar esta sopa de carne de res.
Carne de vacuno - 500 g, Cebolla - 100 g, Zanahoria - 200 g, Papa - 3-4 piezas, Dulce de pimienta - 200 g, Ajo - 1-2 dientes, aceite vegetal - 2-3 cucharas, puré de tomate - 2 cucharadas, o pasta de tomate - 1 cuchara, hoja de laurel - 1-2 piezas, Sal - 1.5-2 cucharas, Pimienta negro molido - 0.5 cucharas, especias (albahaca, cilantro o zira) - 0.5 cucharadas, verdes - 2-3 ramitasPreparar productos para el shurpa en uzbeko.
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Cómo cocinar un shurpa de carne de vacuno: Verter la carne con agua fría (1 l).
![Limpiar el bulbo. Llevar el agua a ebullición, qui... Limpiar el bulbo. Llevar el agua a ebullición, qui...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74158.webp)
Limpiar el bulbo. Llevar el agua a ebullición, quitar la espuma, añadir el bulbo entero, la hoja de laurel, cubrir con una tapa y soldar el caldo a fuego lento (40 minutos).
![Pelar la cebolla, cortar con paja o semicolor. ... Pelar la cebolla, cortar con paja o semicolor. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74159.webp)
Pelar la cebolla, cortar con paja o semicolor.
![Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sart... Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sart...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74161.webp)
Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén. Tostada la cebolla en aceite caliente hasta que quede transparente (5-7 minutos a fuego medio). Posponer.
![Limpiar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en cu... Limpiar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en cu...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74160.webp)
Limpiar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en cubos o en paja.
![Saca la carne del caldo y corta en pequeños trozos... Saca la carne del caldo y corta en pequeños trozos...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74174.webp)
Saca la carne del caldo y corta en pequeños trozos.
![Caliente en una sartén 1 cucharada de aceite veget... Caliente en una sartén 1 cucharada de aceite veget...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74162.webp)
Caliente en una sartén 1 cucharada de aceite vegetal. La carne cortada en trozos pequeños se fríe uniformemente hasta que esté dorada (10 minutos a fuego medio).
![Mezclar con cebolla, añadir las zanahorias cortada... Mezclar con cebolla, añadir las zanahorias cortada...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74164.webp)
Mezclar con cebolla, añadir las zanahorias cortadas en cubos, tomate y cocinar durante 5 - 6 minutos.
![Limpiar las patatas, lavarlas, cortarlas en trozos... Limpiar las patatas, lavarlas, cortarlas en trozos...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74167.webp)
Limpiar las patatas, lavarlas, cortarlas en trozos.
![Luego, la carne con verduras se transfiere a la ol... Luego, la carne con verduras se transfiere a la ol...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74165.webp)
Luego, la carne con verduras se transfiere a la olla.
![Verter con caldo (2 l) y llevar a ebullición. ... Verter con caldo (2 l) y llevar a ebullición. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74166.webp)
Verter con caldo (2 l) y llevar a ebullición.
![Después de eso, agregue las patatas cortadas en pu... Después de eso, agregue las patatas cortadas en pu...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74168.webp)
Después de eso, agregue las patatas cortadas en puñetazos.
![Vierta la sal, la pimienta, las especias y cocine ... Vierta la sal, la pimienta, las especias y cocine ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74169.webp)
Vierta la sal, la pimienta, las especias y cocine la piel de Uzbekistán durante 10-15 minutos cuando esté ligeramente hirviendo.
![Lavar los pimientos, quitar las semillas, cortar c... Lavar los pimientos, quitar las semillas, cortar c...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74170.webp)
Lavar los pimientos, quitar las semillas, cortar con una paja fina. Limpiar el ajo.
![Después de 10-15 minutos (5 minutos antes de que t... Después de 10-15 minutos (5 minutos antes de que t...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74171.webp)
Después de 10-15 minutos (5 minutos antes de que termine la cocción), agregue el pimiento dulce y el ajo exprimido. Shurpa en uzbeko debe entonces insistir.
![Los verdes cortan. ... Los verdes cortan. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74172.webp)
Los verdes cortan.
![Se sirve sobre una mesa de shurpa caliente en uzbe... Se sirve sobre una mesa de shurpa caliente en uzbe...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_74173.webp)
Se sirve sobre una mesa de shurpa caliente en uzbeko con verde fresco.