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Chorba de habas de vaina
1 porción
Los frijoles de vaina se limpian, lavan, cortan y cocinan hasta que estén suaves en agua salada. Se fríe en aceite vegetal con cebolla verde finamente picada, se añade harina y se fríe de nuevo. Luego se sazona con pimienta roja molida y se introducen codos en la sopa hirviendo. Cocinar durante 10 minutos más, espolvorear con el eneldo verde y el perejil, rellenar con vinagre y ajo empujado.
Los frijoles de vaina se limpian, lavan, cortan y cocinan hasta que estén suaves en agua salada. Se fríe en aceite vegetal con cebolla verde finamente picada, se añade harina y se fríe de nuevo. Luego se sazona con pimienta roja molida y se introducen codos en la sopa hirviendo. Cocinar durante 10 minutos más, espolvorear con el eneldo verde y el perejil, rellenar con vinagre y ajo empujado.
verde perejil - 5 g, eneldo - 5 g, cebolla verde - 10 g, ajo - 2 g, pimiento rojo - 0.2 g, sal al gusto, vinagre - 3 g, harina - 5 g, agua - 300 g, aceite vegetal - 10 g, frijol vaina - 100 g
