Piel verde con filete de pescado

1 porción


Las hojas de la mejilla y las espinacas se traspasan, se lavan cuidadosamente, se herven y se frotan a través del tamiz junto con el zahar. Rascar finamente la cebolla y las zanahorias, freírlas ligeramente y espolvorear con harina 2 min antes de terminar el asado. Riegue con agua caliente en la cantidad necesaria para la sopa. Añadir puré de sopa y espinaca, hoja de laurel, hierbas, guisantes de pimienta, sal. Hervir durante 10 minutos. Freír los filetes de pescado cortados en trozos no crujientes, previamente salados, descuartizados y desmenuzados cada pieza en harina. Repostar con crema agria antes de servir a la mesa. En cada plato, coloque la mitad de los huevos y la cebolla verde racheada. El pescado asado sirve como guarnición por separado en el plato, rociándolo con el verde del perejil y el eneldo. Si lo desea, el pescado se puede servir colocando una pieza en cada plato, y la crema agria se puede servir por separado.