Siega a los perezosos

1 porción


Cortar las patatas por la mitad, la raíz del perejil y el bulbo en cuatro partes. El repollo se prepara de la misma manera que en las recetas anteriores: el tronco de la hoja se separa del cocherillo, se corta de la hoja y en grandes trozos se coloca en el pecho junto con el perejil. No olvides tirar la hoja de laurel y los lunares perfumados. Rallar la raíz de apio en un rallador grande y tirar en un agujero, una parte delgada de la hoja doblada en una pila, cortar en cuadrados muy grandes. Estos piquetes se cocinan un poco más, pero en cualquier caso no más de 12 min. Se diferencian en que todas las verduras se cortan en grande. Frotar las zanahorias en un rallador fino e introducirlas en un plato terminado junto con el ajo rallado o muy finamente rallado, después de que las pieles de la preparación de las patatas se hayan movido al borde de la placa. Las pieles se pueden rellenar con pimienta roja molida