Col de col fresca

1 porción


En el caldo hirviendo poner la col rallada por la paja; zanahoria, perejil cortado con paja, cebolla - semicolor y frito con grasa y tomate puré. Después de hervir el caldo con la col, agregue las raíces tostadas y cocine 25 - 30 min. En 5 - 10 min hasta que esté listo para salar y añadir las especias. Si se cocinan los pieles con patatas, se ponen en heces hirvientes y se siguen cociendo 20 - 30 minutos. Al servir, se pone un trozo de carne, se añade crema agria y se espolvorea con el verde del perejil