Русский
English
Український
Deutsch
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Pieles de repollo cuajado con patatas
1 porción
La col grisácea se presiona ligeramente de la salmuera, se revuelve y se guisa con grasa añadida, poca agua o caldo (10-15%). La col muy ácida se lava en agua fría y se presiona. En el caldo hirviendo ponen las patatas, después de hervir añaden la col guisada y la cebolla salteada, la zanahoria, el perejil, el puré de tomate. Las picas también se pueden preparar sin puré de tomate. Al final de la cocción se sazona con especias, se añade el ajo frotado con sal. Cuando están de vacaciones, ponen crema agria en el plato y espolvorean con verde.
La col grisácea se presiona ligeramente de la salmuera, se revuelve y se guisa con grasa añadida, poca agua o caldo (10-15%). La col muy ácida se lava en agua fría y se presiona. En el caldo hirviendo ponen las patatas, después de hervir añaden la col guisada y la cebolla salteada, la zanahoria, el perejil, el puré de tomate. Las picas también se pueden preparar sin puré de tomate. Al final de la cocción se sazona con especias, se añade el ajo frotado con sal. Cuando están de vacaciones, ponen crema agria en el plato y espolvorean con verde.
col cuajada - 100 g, patatas - 50 g, zanahorias - 20 g, hierbas de perejil - 5 g, cebollas - 20 g, ajo - 1.5 g, tomate puré - 10 g, grasa - 10 g, o grasa - 10 g, crema agria - 10 g
