Pieles de ortiga

1 porción


sumergir la ortiga joven extraviada y lavada en 2 - 3 minutos en agua hirviendo, girar sobre el tamiz, pasar a través de la picadora de carne y guisar con grasa 10 - 15 minutos. las zanahorias y las cebollas saltean sobre la grasa. 2 - 3 minutos antes del final del salteado añadir una cebolla verde finamente picada. en el caldo hirviendo o el agua poner las patatas cortadas en rodajas y cocinar hasta que estén listas. a continuación, introducir verduras salteadas, ortiga. 10 minutos antes de que finalice la cocción, agregue la salsa blanca, las hojas cortadas de la corteza fresca, la sal, la hoja de laurel, la pimienta, el clavo (2 piezas). Se puede reemplazar la pelusa fresca por la enlatada. para el sabor, se puede añadir ácido cítrico o jugo de limón en el escudo de ortiga. servir las mejillas con el huevo cocido cocido, crema agria y verde