Pieles de ortiga

1 porción


Coloque la ortiga (joven) y lávela, entre 2 y 3 min para sumergirla en agua hirviendo, luego gire sobre el tamiz, deje que el agua fluya y corte finamente. Cocer la masa con grasa 10 - 15 min. Cortar la zanahoria, perejil, cebolla en cubos y sazonar en grasa. En el caldo hirviendo, poner las patatas cortadas y cocinar hasta que estén a medio preparar, luego agregar las ortigas fritas, las verduras tostadas y cocinar 20 min, 5-10 min antes de que la pizca esté lista para sazonar con sal, pimienta, hoja de laurel y salsa blanca. Para la salsa: en una sartén derretir la grasa, poner la harina y freír hasta que esté dorado claro, luego desarrollar con caldo caliente, revolviendo constantemente. Y cocine 5 minutos. La salsa se cuece y se sazona. Al servir en el plato poner 1/2 de huevo cocido, crema agria y espolvorear con verde