Русский
English
Український
Deutsch
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Salmón «leningrado»
1 porción40 minutos sus 30 minutos
La receta básica puede complementarse con carne o pescado, o con destripadores de pollo. O tal vez vegetariano.
Patatas - 100 g, Grupo de perlas (o trigo) - 20 g, Zanahoria - 25 g, Raíz de perejil - 5 g, Cebolla - 10 g, Puerro - 10 g, Encurtidos - 30 g, Margarina - 10 g, Smetana - 10 g, Sal - 1 g (sabor)
Productos de la lista para la receta de salmuera.
El cereal de perla se traspasa, se lava varias veces con agua caliente. 
El cereal se cocina por separado hasta que esté listo. Para ello, el cereal se vierte con agua fría, se lleva a ebullición. Cocine durante unos 20 minutos a fuego bajo la tapa. 
Las raíces se limpian, se lavan, se cortan con paja. 
Las zanahorias se limpian, se lavan, se cortan con paja. Las cebollas se limpian, se lavan, se cortan en semicírculos. 
Las patatas se limpian, se lavan, se cortan en puñetazos. 
Los pepinos se cortan con paja. 
Hervir el caldo o el agua. En el caldo hirviendo ponen el cereal de perla, traen a ebullición. 
Después de hervir, se añaden las patatas cortadas en puñetazos. Traen a ebullición. Cocinar 5-7 minutos bajo la tapa a fuego lento. 
En la sartén ponen la margarina, derreten. Añaden las raíces y las cebollas cortadas con paja. Saltear a fuego medio, agitando, 2-3 minutos. 
Los pepinos con agua añadida (50 ml) se extinguen en una sartén, 2-3 minutos, agitando, a fuego ligero. 
Después de 5-7 minutos, se añaden a la cacerola las raíces salteadas, las cebollas cortadas en paja, así como los pepinos salados hinchados cortados en paja. El perejil y el apio se inyectan crudos. 
Cocinar la sopa durante 10 minutos más a fuego bajo la tapa. Si el sabor de la salmuera no es lo suficientemente picante, se puede rellenar con salmuera de pepino amordazado. 
Al final de la cocción, el salmuera «Leningrado» se rellena con especias (pimienta, hoja de laurel y otras al gusto). Salado. Sacan del fuego, dejan que se infiltren 10 minutos. ¡El salmón de Leningrado está listo!
En vacaciones, el salmuera «Leningrado» se rellena con crema agria y espolvorea con verde. Que aproveche!La receta de salmuera «Leningrado» permite la preparación de este plato vegetariano o sobre caldo de carne, con productos cárnicos, carnes (carne de res, cerdo, cordero, pollo), potroches de pollo, cogollos, corazón de res, así como con diferentes pescados y con setas frescas y secas. En salmuera con productos de pescado no se añade crema agria.
