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Okroshka es el primer plato frío de la cocina rusa nacional. La respuesta a la pregunta de «cómo hacer un bocado», ya está puesta en el propio nombre de este plato. Más detalles sobre el óxido...La receta de rociado es simple: de hecho, solo hay que rociar casi cualquier verdura, añadir la verdura y verter todo con el grano. Así es, y nació una vez en Rus el primer óxido en el grano. Hoy en día, la composición del óxido a menudo incluye verduras antes desconocidas para el hombre ruso. ¿Cómo puedo hacer un rociado? La receta para la preparación del rociado prevé varias etapas: la preparación de una masa vegetal a partir de verduras cortadas en pequeños cubos con un sabor neutro (patatas hervidas, nabos, zanahorias, pantalón, pepinos frescos); adición de carne hervida o pescado a petición; adición de una recarga de óxido especial; tintura de la masa obtenida durante aproximadamente media hora; adición de verde picante; relleno con un kwasom; adición de crema agria y clara de huevo picada.

El aderezo de óxido se prepara a partir de salmuera derretida en pequeñas cantidades de quas o pepino, mostaza, cebolla verde, pimienta negra, coño y yemas de huevo. Se utiliza un kwas blanco especial para el óxido en el cuenco. El mosto de tal quasa se prepara a partir de tres tipos de harina (trigo y trigo), dos tipos de malta (centeno y cebada), y levadura con adición de menta. Para preparar no un rociado de verdura convencional, sino un rociado de carne más abundante, se utiliza carne hervida, baja en grasa, de diferentes variedades. El pescado se toma con carne dulce y no ósea - es un lince, un sudak, un burro, un bacalao. Sin embargo, hoy en día, cuando se prepara el óxido en casa para ahorrar tiempo, se hace un óxido con salchicha. A menudo, el kwas no se utiliza como un óxido especial, sino como un kwas de pan común, y el relleno de óxido no se prepara en absoluto.

En la actualidad, además del clásico óxido en el cuenco, existen otras variantes de óxido, las recetas son muy variadas: el óxido en el kéfir, el óxido en el suero, el óxido en la crema agria, el óxido en la mayonesa, el óxido con vinagre, el óxido en el caldo, el tarator es el óxido búlgaro en el yogur en el yogur, y hasta el dietheral.

Si te has dado cuenta de cómo cocinar el rociado y has conseguido un delicioso rociado, ponte en los comentarios debajo de la receta una foto del rociado y tus consejos sobre cómo hacer el rociado. Una receta con una foto será útil para muchos.