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≡Okroshka es el primer plato frío de la cocina rusa nacional. La respuesta a la pregunta de «cómo hacer un bocado», ya está puesta en el propio nombre de este plato. Más detalles sobre el óxido...
El aderezo de óxido se prepara a partir de salmuera derretida en pequeñas cantidades de quas o pepino, mostaza, cebolla verde, pimienta negra, coño y yemas de huevo. Se utiliza un kwas blanco especial para el óxido en el cuenco. El mosto de tal quasa se prepara a partir de tres tipos de harina (trigo y trigo), dos tipos de malta (centeno y cebada), y levadura con adición de menta. Para preparar no un rociado de verdura convencional, sino un rociado de carne más abundante, se utiliza carne hervida, baja en grasa, de diferentes variedades. El pescado se toma con carne dulce y no ósea - es un lince, un sudak, un burro, un bacalao. Sin embargo, hoy en día, cuando se prepara el óxido en casa para ahorrar tiempo, se hace un óxido con salchicha. A menudo, el kwas no se utiliza como un óxido especial, sino como un kwas de pan común, y el relleno de óxido no se prepara en absoluto.
En la actualidad, además del clásico óxido en el cuenco, existen otras variantes de óxido, las recetas son muy variadas: el óxido en el kéfir, el óxido en el suero, el óxido en la crema agria, el óxido en la mayonesa, el óxido con vinagre, el óxido en el caldo, el tarator es el óxido búlgaro en el yogur en el yogur, y hasta el dietheral.
Si te has dado cuenta de cómo cocinar el rociado y has conseguido un delicioso rociado, ponte en los comentarios debajo de la receta una foto del rociado y tus consejos sobre cómo hacer el rociado. Una receta con una foto será útil para muchos.