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Miso

El miso es una sopa de la cocina japonesa cuya base es la pasta miso. La receta de sopa de miso no solo incluye pasta de miso, sino también otros ingredientes. Más información sobre la sopa de miso...Es más correcto decir que miso es pasta, y la sopa que los japoneses llaman misoshira. Pero la base de la sopa de miso es la pasta. La composición de la pasta miso, es fermentada por una especie especial de hongos de soja, grano de trigo, arroz o cebada. Por lo general, los alimentos de temporada se añaden a la sopa de miso, su composición también puede cambiar significativamente de región en región, por lo que no hay una receta clásica de sopa de miso. Casi todos los ingredientes tradicionales de la cocina japonesa utilizan una u otra sopa de miso japonés: una receta de sopa de miso vegetal, una receta con salmón miso, una sopa de miso con camarón, una receta de miso con setas. Hay varios principios sobre cómo preparar la sopa de miso correctamente. Por ejemplo, la pasta de miso no debe cocinarse en caldo. Curiosamente, la sopa de miso es una receta que los japoneses pueden usar para el desayuno. Comen sopa de pías de miso. Primero beben el caldo y luego se comen la sopa de miso con palillos.