Lagman-2
4 porcionesUn delicioso lagman. Para los amantes del pescado, esta receta. Se puede cocinar tanto en caldo de pescado como en agua.
Mingtai - 600 g, caldo de pescado (o agua) - 1,5 tazas (al gusto), Margarin - 50 g, Cebolla - 1-2 piezas, Ajo - 3-4 dientes, Rábano - 1 pieza. (300 g), Pimienta roja - 0,25 cucharadas (al gusto), Sal - 1 cuchara (al gusto), pasta de tomate - 1-2 cucharadas (al gusto), Harina - 300 g, Agua - 150 ml, *, Para servir:, Vinagre 9% - 30 g (al gusto), Verde - 0,5-1 haz (al gusto)Preparar productos para lagman.
![Tamizar la harina, añadir 0, 5 h. de sal y agua. R... Tamizar la harina, añadir 0, 5 h. de sal y agua. R...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_258213.webp)
Tamizar la harina, añadir 0, 5 h. de sal y agua. Revolver.
![Amasar la masa suave con las manos. Dejar reposar ... Amasar la masa suave con las manos. Dejar reposar ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_258211.webp)
Amasar la masa suave con las manos. Dejar reposar 20 minutos, cubriendo con una toalla.
![La masa se enrolla en una corteza fina, como en la... La masa se enrolla en una corteza fina, como en la...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_258212.webp)
La masa se enrolla en una corteza fina, como en la mermelada.
![Espolvorear con harina, enrollar en un rollo. ... Espolvorear con harina, enrollar en un rollo. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_259400.webp)
Espolvorear con harina, enrollar en un rollo.
![Cortarlo con un cuchillo afilado con tazas de 3-4 ... Cortarlo con un cuchillo afilado con tazas de 3-4 ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_259401.webp)
Cortarlo con un cuchillo afilado con tazas de 3-4 mm. de ancho.
![Cada pieza se despliega en fideos largos. ... Cada pieza se despliega en fideos largos. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_259404.webp)
Cada pieza se despliega en fideos largos.
![Hierva 2 litros de agua, sal al gusto. En agua hir... Hierva 2 litros de agua, sal al gusto. En agua hir...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_258207.webp)
Hierva 2 litros de agua, sal al gusto. En agua hirviendo, bajar los fideos y hervirlos en agua salada hasta que estén listos (unos 4 minutos).
![Fideos listos para tirar a la basura. ... Fideos listos para tirar a la basura. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_258208.webp)
Fideos listos para tirar a la basura.
![El rábano se limpia, se lava, se corta con paja. ... El rábano se limpia, se lava, se corta con paja. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_258201.webp)
El rábano se limpia, se lava, se corta con paja.
![La cebolla se limpia, se lava, se corta finamente.... La cebolla se limpia, se lava, se corta finamente....](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_258202.webp)
La cebolla se limpia, se lava, se corta finamente.
![Pelar el ajo, cortar finamente. ... Pelar el ajo, cortar finamente. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_258203.webp)
Pelar el ajo, cortar finamente.
![En una sartén derretir la margarina (30 g), añadir... En una sartén derretir la margarina (30 g), añadir...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_258204.webp)
En una sartén derretir la margarina (30 g), añadir las verduras preparadas. Freír las verduras sobre la margarina a fuego medio, revolviendo, 3-4 minutos. Luego añadir la pasta de tomate, ajo picado, mezclar.
![Verter con caldo de pescado (o agua). Añadir espec... Verter con caldo de pescado (o agua). Añadir espec...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_258206.webp)
Verter con caldo de pescado (o agua). Añadir especias y sal. Extinguir a fuego pequeño, bajo la tapa, durante 5-10 minutos.
![File minty descongelar de antemano, lavar. El file... File minty descongelar de antemano, lavar. El file...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_258198.webp)
File minty descongelar de antemano, lavar. El filete preparado se corta en cubos, sal.
![A continuación, planear cada pieza en harina de tr... A continuación, planear cada pieza en harina de tr...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_258199.webp)
A continuación, planear cada pieza en harina de trigo tamizada.
![En una sartén derretir el resto de margarina. Pone... En una sartén derretir el resto de margarina. Pone...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_258200.webp)
En una sartén derretir el resto de margarina. Poner el pescado preparado. Freír hasta formar una corteza de rubor en dos lados.
![Antes de servir los fideos, escaldar con agua hirv... Antes de servir los fideos, escaldar con agua hirv...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_258209.webp)
Antes de servir los fideos, escaldar con agua hirviendo, verter con salsa, y en la parte superior con un tobogán poner el pescado frito, espolvorear con verde. El vinagre se sirve por separado. Que aproveche!