Sopa de harcho en georgiano
8 porciones1 una hora sus 20 minutosLa receta tradicional de sopa harcho en georgiano es uno de los platos más populares de la cocina caucásica.
Carne de res - 400 g, Arroz - 150 g, Cebollas - 1 pieza, Aceite vegetal - 50 g, Pasta de tomate - 50 g, o Puré de tomate - 75 g, Ajo - 5-6 dientes, Salsa Tkemali - 75 g, o Tclapi (lavache ácido) - 15 g, Sal - 1 cucharada, Pimienta negra molida - 1-2 pellizcos, Verde cilantro - 0,25 racimos, Pimienta roja vaina (opcional) - 15 gPreparar productos para la sopa de harcho en georgiano.
![Cómo preparar la sopa de harcho en georgiano: Cort... Cómo preparar la sopa de harcho en georgiano: Cort...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86587.webp)
Cómo preparar la sopa de harcho en georgiano: Cortar el esternón de carne de res o cordero en trozos (dos o tres por porción).
![Vierta con agua (1, 5 litros), cocine hasta que es... Vierta con agua (1, 5 litros), cocine hasta que es...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86588.webp)
Vierta con agua (1, 5 litros), cocine hasta que esté a medio preparar (20-30 minutos).
![La cebolla se limpia y se corta finamente. ... La cebolla se limpia y se corta finamente. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86589.webp)
La cebolla se limpia y se corta finamente.
![Calentar el aceite en una sartén. Saltear la cebol... Calentar el aceite en una sartén. Saltear la cebol...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86591.webp)
Calentar el aceite en una sartén. Saltear la cebolla, revolviendo, a fuego medio a la transparencia.
![Enjuague el arroz. ... Enjuague el arroz. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86590.webp)
Enjuague el arroz.
![Añadir tomate al caldo. Revolver. ... Añadir tomate al caldo. Revolver. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86592.webp)
Añadir tomate al caldo. Revolver.
![Mete la cebolla. ... Mete la cebolla. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86593.webp)
Mete la cebolla.
![Luego sal, agrega el arroz lavado. ... Luego sal, agrega el arroz lavado. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86594.webp)
Luego sal, agrega el arroz lavado.
![Añadir los tkemali. Cocinar la sopa hasta que esté... Añadir los tkemali. Cocinar la sopa hasta que esté...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86595.webp)
Añadir los tkemali. Cocinar la sopa hasta que esté lista (10-15 minutos).
![Ajo para limpiar y remendar. ... Ajo para limpiar y remendar. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86596.webp)
Ajo para limpiar y remendar.
![Si la sopa es demasiado espesa, vierta el agua y l... Si la sopa es demasiado espesa, vierta el agua y l...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86597.webp)
Si la sopa es demasiado espesa, vierta el agua y lleva a ebullición. Al final de la cocción en el harcho en georgiano añadir el ajo empujado y las especias. Retire el harcho del fuego y déjelo por 10 minutos. La sopa de harcho está lista en georgiano.
![Los verdes cortan. ... Los verdes cortan. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86598.webp)
Los verdes cortan.
![Cuando esté de vacaciones, espolvoree la sopa de h... Cuando esté de vacaciones, espolvoree la sopa de h...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_86599.webp)
Cuando esté de vacaciones, espolvoree la sopa de harcho en georgiano con verde picado. Se puede agregar 1-2 anillos finos de pimienta picante roja.