Consomé con los papeles de milan

1 porción


Baje la pasta en agua salada hirviendo y cocine hasta que esté lista. Limpiar las zanahorias y el apio, lavarlas, cortarlas en pequeños cubos, colocarlas en una sartén, añadir unas cucharadas de caldo y guisarlas hasta que estén suaves, revolviendo de vez en cuando. Puerros de cebolla y hojas de lechuga para afilar y cortar con paja. Escaldar los tomates con agua hirviendo, quitar la piel, y cortar la pulpa también con paja. Pelar el pepino pelado de la piel en pequeños cubos. En el caldo de pollo hervido, ponga las verduras preparadas, la pasta y los profitroles rellenos y cocine a fuego medio durante 7 - 10 minutos. Listo consomé derramar en tazas de caldo y servir caliente.