Caldo con «rosas»

Tamizar la harina a través del tamiz, hacer una fosa en ella, poner la mitad de la grasa derretida en ella, huevo, sal y amasar la masa. Enrollar la masa de 3-4 mm de espesor, cortar en tiras de 15 cm de largo, 3 cm de ancho. Hacer en los lados largos de las tiras de incisión, enrollar las tiras en espiral en un palo de madera y bajar en la freidora. Untar las rosquillas listas en los platos, verter con caldo caliente y servir.