Caldo con «latkes»
Limpiar las patatas, frotar en un rallador fino, añadir la harina, el huevo batido y la sal, mezclar. Calentar en una sartén el aceite vegetal, poner la masa con una cuchara y hornear los oladíes. Servir caliente con caldo derramado en tazas de caldo.
caldo - 1.2 L, patatas - 800 g, harina de trigo - 120 g, huevos - 1 pieza, sal al gusto, aceite vegetal cuánto se irá