Caldo de pollo «rico»

1 porción


Si desea obtener un caldo no tan fuerte, entonces la cantidad total de carne se puede reducir a la mitad sin cambiar el volumen de agua. Zanahoria, cebolla, pantalón, raíces lavar, limpiar, cortar por la mitad. Lavar el pollo, destriparlo, cortarlo en napopolam o en varias partes, ponerlo en una cacerola, añadir zanahoria, mantequilla, carne lavada, 2-3 cucharadas de agua y amasar la carne a fuego pequeño. Luego vierte el agua, pon un haz de verdor, ternera lavada, jamón, pantalón, cebolla y raíces, sal y cocina 2-3 horas a fuego pequeño, quitándote la pila. El caldo listo para defender durante aproximadamente una hora, luego colar a través de la servilleta madre, calentar y derramar en los platos, en cuyo fondo poner los verdes finamente picados y algunos trozos de carne. El resto de la carne del caldo se utiliza para preparar segundos platos o relleno para pasteles y pasteles.