Caldo con albóndigas y grenkas

1 porción


Deshumidificar el pollo pelado, enjuagar y separar la carne de los huesos y la piel. Los huesos, el potroch y la piel se vierten con agua y se cocinan durante 1-1, 5 horas. 30-40 minutos antes de la preparación para poner en el caldo las cebollas y las raíces peladas y trituradas, y al final de la cocción - la hoja de laurel y la pimienta perfumada. Coloque el caldo listo a través de una gasa doblada en varias capas o una servilleta de lino. Rellenar el caldo con yemas batidas, revolver, llevar casi a ebullición, pelar una vez más, derramar sobre las placas, espolvorear con verde y servir.