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Caldo de pollo
6 porciones2 horas 20 minutos sus 30 minas
¿Cómo cocinar el caldo de pollo para que sea navarroso pero transparente, no demasiado graso y muy aromático? La receta de este caldo de pollo está delante de ti.
Agua - 2.5 L, Pollo - 1 pieza (1-1.2 kg), Raíz de perejil - 1 pieza, Raíz de apio - 1 pieza, Verdura (apio, perejil y eneldo) - 1 paquete, Sal - 1 pt cuchara (al gusto)
Productos con receta de caldo de pollo.
Cómo preparar el caldo de pollo: Deshumidificar el pollo bajo en grasa, lavarlo. 
Las raíces se lavan, se limpian, se cortan en varias partes y se mezclan ligeramente en una sartén seca. 
Lavar el manojo de verde. 
El pollo preparado se pone entero en la cacerola, se vierte con agua fría, se sazona, se añaden las raíces atadas con un haz de verdor lavado. 
Poner a fuego, llevar a ebullición, cocer durante 40-60 minutos, quitando la espuma. 
Sacar la carcasa semiacabada, vertiendo el caldo de los restos de la pila, enfriar ligeramente, cortar en trozos de porción. Caldo para caldo. 
La carne se pone en otra olla, se vierte con caldo caliente, se sazona y se cocina el caldo de pollo a fuego lento durante una hora. 
El caldo de pollo está listo. Servir el caldo de pollo así: en el fondo de los platos poner el perejil finamente picado (o eneldo), trozos de pollo y verter el caldo caliente. Que aproveche!Si lo desea, puede colocar 1/2 vaso de arroz bien lavado al mismo tiempo que trozos de carne en el caldo de pollo, embutido una vez en agua salada para que el caldo de pollo no se vuelva turbio, y traerlo con la carne.
