Botviña ii

1 porción


soldar grandes trozos de pescado hasta que estén listos. sacar del caldo y enfriar. salpicaduras, espinacas, botvá remolacha lavar, hervir hasta que se ablanden por completo, girar sobre el tamiz, frotar a través de él en el recipiente donde se preparará la botviña. picar la cebolla finamente, frotar la ralladura en un rallador fino, pelar los pepinos de la piel y moler, frotar la ralladura de limón en un rallador, cocinar los huevos y también moler en este tazón. un tercio de los productos triturados se depositan, el resto se duermen en el mismo tazón. escurrir en un cuenco de pan, añadir sal, pimienta y azúcar al gusto y mezclar cuidadosamente. con un cuchillo afilado, corte cuidadosamente el pescado en rodajas finas y coloque hermosamente en el medio del plato ovalado. encima del pescado, poner las tazas de limón, una ramita de eneldo. montones alrededor de los peces para poner las cebollas restantes, bolas de huevo, pepinos, mierda. si lo desea, puede agregar las patatas soldadas con autógena al «uniforme» refrigerado y picado. derramar botas en los platos, poner en cada uno de ellos tazas de limón y eneldo, en medio de la mesa poner un plato con pescado. los pepinos de guarnición se pueden cortar con paja. además del pescado hervido en el plato se puede poner un trozo de viga de pescado cortado en rodajas. servir por separado trozos de hielo comestible