Borsch ucraniano

1 porción


Cocinan el caldo de carne y lo hacen. Las raíces peladas y la remolacha se cortan con paja. Las remolachas se guisan durante 20 - 30 minutos, a la vez que se añade grasa, puré de tomate, vinagre y caldo. Las raíces y las cebollas cortadas por separado se tostan ligeramente en aceite, se mezclan, se crían con caldo y se llevan a ebullición. En el caldo cocido para el borl ponen las patatas cortadas en cubos grandes, la col cortada en grande, la remolacha guisada, la sal y cocida por 10 - 15 minutos, después se añaden las raíces tostadas con harina, la hoja de laurel, la pimienta perfumada y amarga, cocida hasta que las patatas y la col estén listas. El borsch terminado se sazona con el grano de grano de ajo, se añaden los tomates picados en frijoles, se llevan rápidamente a ebullición, después de lo cual dejan que el borsch infunda durante 15 - 20 minutos. Vertiendo el Born en los platos, poner la crema agria y espolvorearlo con el verde finamente picado del perejil