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Borsch con botva remolacha (verano)
1 porción
las raíces preparadas y las cebollas cortadas en rodajas, los pecíolos de remolacha en trozos y todo sazonado con grasa. hojas lavadas de remolacha botva cortar. pelar el calabacín y las patatas de la piel, cortar en rodajas. en agua hirviendo, decocción vegetal o caldo de carne poner verduras salteadas, llevar a hervir, añadir hojas de botva remolacha, patatas, cocinar 15 - 20 minutos. ocho a diez minutos antes de terminar la cocción, bajar en la sopa calabacín picado, tomate, añadir vinagre, hoja de laurel, pimienta, sal al gusto. servir con crema agria, perejil molido verde, eneldo
las raíces preparadas y las cebollas cortadas en rodajas, los pecíolos de remolacha en trozos y todo sazonado con grasa. hojas lavadas de remolacha botva cortar. pelar el calabacín y las patatas de la piel, cortar en rodajas. en agua hirviendo, decocción vegetal o caldo de carne poner verduras salteadas, llevar a hervir, añadir hojas de botva remolacha, patatas, cocinar 15 - 20 minutos. ocho a diez minutos antes de terminar la cocción, bajar en la sopa calabacín picado, tomate, añadir vinagre, hoja de laurel, pimienta, sal al gusto. servir con crema agria, perejil molido verde, eneldo
botva remolacha - 500 g, papa - 2 piezas, cebolla rebozada - 1 pieza, zanahoria - 2 piezas, raíz de perejil - 1 pieza, tomate - 3 piezas, calabacín - 1 pieza, mantequilla - 3 cucharas, crema agria - 0.5 tazas, vinagre 3% - 1 cuchara de pimienta, hoja de laurel al gusto, sal al gusto, eneldo al gusto, caldo de carne - 2 litros
