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Borsch magro
1 porción
La remolacha, la zanahoria y el perejil se limpian, se cortan con paja, se fríen en aceite vegetal y se hunden en agua hirviendo. Cocine 20-26 min, luego baje las patatas peladas y cortadas en barras, cocine hasta que estén a medias, luego duerma en la sartén la col rallada con paja y los frijoles previamente cocidos (junto con el líquido en el que se fríe). Freír la cebolla en aceite vegetal, agregar la pasta de tomate (o tomates) y el azúcar, hervir con las verduras y la hoja de laurel 5 min más, luego agregar el ácido cítrico o vinagre al gusto. Repostar con verdura y 3-4 dientes de ajo picado. Cuando se sirve en la mesa, se pone crema agria en los platos. El borsch magro se puede servir y frío.
La remolacha, la zanahoria y el perejil se limpian, se cortan con paja, se fríen en aceite vegetal y se hunden en agua hirviendo. Cocine 20-26 min, luego baje las patatas peladas y cortadas en barras, cocine hasta que estén a medias, luego duerma en la sartén la col rallada con paja y los frijoles previamente cocidos (junto con el líquido en el que se fríe). Freír la cebolla en aceite vegetal, agregar la pasta de tomate (o tomates) y el azúcar, hervir con las verduras y la hoja de laurel 5 min más, luego agregar el ácido cítrico o vinagre al gusto. Repostar con verdura y 3-4 dientes de ajo picado. Cuando se sirve en la mesa, se pone crema agria en los platos. El borsch magro se puede servir y frío.
col blanca - 400 g, agua - 1.2 l, remolacha - 300 g, patatas - 4 piezas, zanahoria - 2 piezas, raíz de perejil - 1 pieza, cebolla - 2 piezas, tomates - 3-4 piezas, o pasta de tomate - 2 cucharadas, verduras al gusto, azúcar al gusto, sal al gusto, ácido cítrico al gusto, o vinagre al gusto, aceite vegetal - 4-5 cucharas, frijoles - 0.5 tazas, ajo al gusto, hoja de laurel al gusto
