Cocinas del mundo Calorías de los alimentos Libros de cocina

Borsch cubano con frijoles

Recetas de cocina / Recetas de los primeros platos / Borschy / Borsch cubano

Repollo, patatas peladas, repollo cortado con damas, patatas en cubos. Los frijoles se remojan durante 5-6 horas, luego se sueltan. (Los frijoles enlatados se ponen en borsch sin ningún tratamiento. ) En el caldo hirviendo ponen las patatas y la col, cocinan 10-15 minutos. Luego se coloca la remolacha, hinchada con vinagre añadido, cebolla salteada y zanahoria con pasta de tomate o tomate frijol, verdura, sal, pimienta, hoja de laurel y se cocina durante 10 minutos más. Repostan el borsch con sal, rallado con ajo y sal.

patatas - 50 g, col blanca - 70 g, remolacha - 125 g, zanahoria - 25 g, cebolla - 25 g, frijol - 20 g, perejil verde - 10 g, ajo - 10 g, vinagre - 8 g, hoja de laurel al gusto, grasa - 30 g, pasta de tomate - 10 g, frijoles enlatados - 50 g, crema agria - 10 g, caldo - 400-500 ml, sal al gusto, pimienta al gusto