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Borsch moscú i
1 porción
Las verduras se cortan con paja. Las remolachas se guisan con vinagre, grasa, tomate, caldo hasta que se ablandan. En el caldo hirviendo ponen la col rallada, hierven, ponen las zanahorias salteadas, las cebollas, las raíces blancas, añaden la sal, las especias y hierven 10 - 15 minutos. Cuando se suelta en un tazón de sopa o plato profundo se ponen las rodajas de jamón cocido, las carnes, peladas y cortadas a través de salchichas, se vierten con borsch, se añade crema agria, se espolvorean con verde. Por separado sirven dos pequeños relojes.
Las verduras se cortan con paja. Las remolachas se guisan con vinagre, grasa, tomate, caldo hasta que se ablandan. En el caldo hirviendo ponen la col rallada, hierven, ponen las zanahorias salteadas, las cebollas, las raíces blancas, añaden la sal, las especias y hierven 10 - 15 minutos. Cuando se suelta en un tazón de sopa o plato profundo se ponen las rodajas de jamón cocido, las carnes, peladas y cortadas a través de salchichas, se vierten con borsch, se añade crema agria, se espolvorean con verde. Por separado sirven dos pequeños relojes.
carne de res - 56 g, jamón - 20 g, salchichas - 20 g, huesos de carne - 100 g, mantequilla - 10 g, remolacha - 80 g, col blanca - 75 g, o col cuajada - 75 g, zanahoria - 20 g, verde perejil - 5 g, cebolla - 20 g, tomate puré - 15 g, harina de trigo - 5 g, crema agria - 10 g, azúcar - 10 g, vinagre 3% - 8 g
