Borsch frío
8 porciones¡El delicioso borsch está frío! Receta de un primer plato maravilloso para el almuerzo de verano.
Remolacha - 400-500 g, Zanahoria - 100-150 g, Pepinos - 3-4 unids, Huevos - 2 unids, Cebolla verde - 1 racimo, Grano de eneldo y perejil - 0,5 haces, Azúcar - 1 cuchara, Sal - 1,5-2 cucharas, Vinagre - 3 cucharadas, AlmidónPreparar los productos.
![La receta de Born frío comienza con la preparación... La receta de Born frío comienza con la preparación...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_47461.webp)
La receta de Born frío comienza con la preparación de la decocción de remolacha. Para ello, se limpia la remolacha y se corta con paja.
![Se coloca la remolacha picada en una olla esmaltad... Se coloca la remolacha picada en una olla esmaltad...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_47462.webp)
Se coloca la remolacha picada en una olla esmaltada con agua fría (1, 5 litros), se vierte un poco de vinagre (1 cuchara), se pone sobre el fuego. Se lleva a ebullición, se cierra con una tapa y en ebullición débil se cocina la remolacha no crupal durante 40 minutos.
![Luego, la decocción de remolacha se enfría a tempe... Luego, la decocción de remolacha se enfría a tempe...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_47463.webp)
Luego, la decocción de remolacha se enfría a temperatura ambiente y se salta a través del tamiz. La decocción obtenida en un frasco de vidrio o en una cacerola esmaltada se coloca en un lugar cálido para amordazar durante 8-10 horas. La decocción de remolacha encogida se enfría hasta aproximadamente 8-10 grados (en el refrigerador).
![Para preparar el frio, las zanahorias peladas se c... Para preparar el frio, las zanahorias peladas se c...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_47464.webp)
Para preparar el frio, las zanahorias peladas se cortan en trozos grandes, se ponen en una olla con agua, se ponen a fuego moderado y se cocinan hasta que estén listas (aproximadamente 15 minutos).
![Después, el agua se drena y las zanahorias se cort... Después, el agua se drena y las zanahorias se cort...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_47465.webp)
Después, el agua se drena y las zanahorias se cortan en pequeños cubos o con paja.
![Los pepinos también cortan con paja. ... Los pepinos también cortan con paja. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_47466.webp)
Los pepinos también cortan con paja.
![La cebolla verde se corta finamente. ... La cebolla verde se corta finamente. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_47467.webp)
La cebolla verde se corta finamente.
![En la cacerola ponen remolacha y zanahoria, ceboll... En la cacerola ponen remolacha y zanahoria, ceboll...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_47468.webp)
En la cacerola ponen remolacha y zanahoria, cebolla verde, pepinos frescos. Añadir sal, vinagre (2 cucharadas), azúcar.
![Inundan con un brasero de remolacha refrigerado y ... Inundan con un brasero de remolacha refrigerado y ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_47469.webp)
Inundan con un brasero de remolacha refrigerado y revuelven todo.
![Los huevos se cuecen, se limpian y se cortan finam... Los huevos se cuecen, se limpian y se cortan finam...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_47470.webp)
Los huevos se cuecen, se limpian y se cortan finamente.
![Las verduras de eneldo o perejil también se cortan... Las verduras de eneldo o perejil también se cortan...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_47471.webp)
Las verduras de eneldo o perejil también se cortan finamente.
![Cuando se sirve en los platos con la tabla fría po... Cuando se sirve en los platos con la tabla fría po...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/medium_webp/medium_47472.webp)
Cuando se sirve en los platos con la tabla fría poner el huevo finamente picado, rellenar con crema agria y espolvorear con el verde picado.