Borsch frío

Pelar la remolacha, cortar en cubitos pequeños, poner en una olla, verter con agua (a razón de 2 vaso por porción), añadir una cucharadita de vinagre y poner a cocer durante 20 - 30 minutos. La decocción de remolacha preparada se cuece y se enfría, la remolacha se pone en la sartén, allí se añaden las patatas cocidas y los pepinos cortados en pequeños cubos, el huevo picado y la cebolla verde finamente picada. Antes de servir a la mesa en una olla, poner rallado de mierda, sal, azúcar y mostaza. Todo esto se vierte con un bravón de remolacha, añadir crema agria y revolver. Al servir sobre la mesa, espolvorear con verde de perejil o eneldo.